Vingt ans de fidélité derrière les fourneaux
Dans l’univers de la restauration singapourienne, le nom de Kelly Jie Seafood (ex-Mellben) résonne comme une institution, notamment pour sa soupe de vermicelles au crabe.
Et, derrière le succès de cette table emblématique de Toa Payoh (un quartier populaire du centre de l'ile-état) se cache un homme de l'ombre : le Chef Mun.
Pour marquer les vingt ans de carrière du chef au sein de l'établissement, Rachel et Zara Lim, qui ont succédé à leur mère Kelly Soon à la tête du restaurant, ont souhaité marquer le coup par un geste symbolique fort.
Plus qu’un simple employé, le Chef Mun est décrit par la famille propriétaire comme un pilier, un mentor ayant accompagné la transition générationnelle du restaurant avec un dévouement total.
Et, derrière le succès de cette table emblématique de Toa Payoh (un quartier populaire du centre de l'ile-état) se cache un homme de l'ombre : le Chef Mun.
Pour marquer les vingt ans de carrière du chef au sein de l'établissement, Rachel et Zara Lim, qui ont succédé à leur mère Kelly Soon à la tête du restaurant, ont souhaité marquer le coup par un geste symbolique fort.
Plus qu’un simple employé, le Chef Mun est décrit par la famille propriétaire comme un pilier, un mentor ayant accompagné la transition générationnelle du restaurant avec un dévouement total.
Le choix de la « Batman »
Le garde-temps choisi pour honorer ce jubilé n'est autre que la Rolex GMT-Master II référence 126710BLNR, plus connue des collectionneurs sous le pseudonyme de « Batman » en raison de sa lunette tournante bidirectionnelle en céramique Cerachrom bleue et noire.
Montre de voyageur par excellence, elle représente ici bien plus qu'un instrument de mesure du temps. C’est la concrétisation d'un rêve pour le Chef Mun, qui n'aurait jamais franchi le pas de cet achat personnel, privilégiant toujours son outil de travail et sa brigade.
Précisons que cette référence Rolex est particulièrement compliquée à obtenir en magasin (dans le circuit officiel). Les deux soeurs propriétaires du restaurant ont donc préparé ce cadeau longtemps à l'avance en se positionnant sur liste d'attente auprès d'un détaillant officiel local.
Montre de voyageur par excellence, elle représente ici bien plus qu'un instrument de mesure du temps. C’est la concrétisation d'un rêve pour le Chef Mun, qui n'aurait jamais franchi le pas de cet achat personnel, privilégiant toujours son outil de travail et sa brigade.
Précisons que cette référence Rolex est particulièrement compliquée à obtenir en magasin (dans le circuit officiel). Les deux soeurs propriétaires du restaurant ont donc préparé ce cadeau longtemps à l'avance en se positionnant sur liste d'attente auprès d'un détaillant officiel local.
Une montre de luxe véritable "tool watch"
Ce qui touche particulièrement les passionnés de "Rolex de terrain", c'est de voir cette montre de luxe portée quotidiennement par le Chef Mun au milieu des woks et des vapeurs de cuisine.
Loin de finir entreposée dans un coffre-fort, la montre subit l'épreuve du feu au quotidien, illustrant parfaitement la robustesse légendaire des boîtiers Oyster.
À travers ce cadeau, les sœurs Lim rappellent une valeur essentielle de l'horlogerie : la transmission et la reconnaissance du temps long. Un hommage mérité pour celui qui, depuis deux décennies, transforme chaque service en une démonstration de précision artisanale.
Loin de finir entreposée dans un coffre-fort, la montre subit l'épreuve du feu au quotidien, illustrant parfaitement la robustesse légendaire des boîtiers Oyster.
À travers ce cadeau, les sœurs Lim rappellent une valeur essentielle de l'horlogerie : la transmission et la reconnaissance du temps long. Un hommage mérité pour celui qui, depuis deux décennies, transforme chaque service en une démonstration de précision artisanale.
